Recetas tradicionales de Entroido: rosquillas y flores

Se está terminando ya este Entroido 2012 y no hay nada mejor que endulzarlo con dos postres muy conocidos de estas fechas: las rosquillas y las flores.

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Recetas tradicionales de Entroido: as orellas.

Seguimos con postres tradicionales de Entroido y hoy os dejo la receta de las famosas orellas, uno de los postres por excelencia del entroido gallego.

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Recetas tradicionales de Entroido: as filloas.

Como visteis estos días, en estas fechas señaladas de Entroido, no faltan las buenas comidas y por supuesto no pueden faltar los postres. Hoy voy a daros la receta de las filloas, muy típicas en toda Galicia, aunque en otros sitios son conocidos como freixós.

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Recetas tradicionales: almejas a la marinera.

Hoy tengo una receta para todos aquellos a los que le guste el marisco. En concreto, las almejas. Mi familia hace unas almejas a la marinera (en gallego ameixas a mariñeira) para chuparse los dedos.

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Recetas tradicionales: pan de maíz.

Si lo pensamos, resulta difícil conseguir hoy en día productos tradicionales que conserven la esencia de nuestro pasado. Pero si hay un producto que si rememore la historia que dejamos atrás es el pan artesanal. Por eso hoy os voy a dejar una receta sobre como hacer broa, pan de maíz para que me entendáis los que no sois gallegos. En mi casa, tengo la suerte de que todavía se cuece pan, por eso os voy a contar como lo hacen en ella, puesto que la receta es antigua y mis bisabuelos lo hacían de este mismo modo.

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